“还是师父想得周全。”

这?话得到了大家的一致认同。其?实?那么大的铺子摆在那，大家都很激动，但从前都是村里人，说到铺子里卖什么就很抓瞎，一点主意都没有，大家的想法很简单，就是会做什么卖什么呗，难道大家不是这?样的吗？

然而沈云萱让他们知道了做事一定要目的明?确，不能胡乱开始。像面馆就专门?卖面条，能吸引固定喜欢吃面的客人，铺面也不用多大，外面支两个桌子就行，面条吃得快，客人很快就能腾出位置来?。

像酒馆里，首先要酒多，其?次肯定是下酒菜为?重点。在酒馆里卖面条米饭或者?大菜就不好?卖了，因为?去的人大多只是为?了喝酒，不想多掏钱吃别?的东西。

而酒楼中，如果卖些特别?廉价的小菜就会很掉价，让客人觉得没面子，这?些都是有学问的。

沈云萱这?家食肆的定位就是家常小饭馆，早餐有各色面条、炒饭和包子，都是能快速吃完去当?差的，还给免费配好?吃的咸菜。

下午的餐食则是各种家常炒菜为?主，有不少创新，但食材都是大家常见的，不贵，重点在味道好?，家里做不出这?个味儿。

人们一般都吃两顿饭，等到快天黑的时候，铺子里就以酒和下酒菜为?主了。地?方宽敞，下了工的人可以聚一聚聊聊天，酒跟别?人家都是一样的，下酒菜却一定好?吃又有新意，其?中的卤味香辣猪耳朵、五香干豆腐卷、水煮花生之类的就是大伙没见过的。

这?卤味一早做好?，全天都可以买了带走，和花卷等面点一样，都摆在铺子里侧的柜台，算是一项固定收入。

看?似包含了不少东西，但其?实?是分时间段面向不同的顾客群体。时间久了这?些不同群体就可以融合，喜欢上店里其?他时间段的东西，进而成为?固定客户。而沈云萱敢这?么做的唯一原因就是，她的厨艺真的好?！

没人知道沈云萱上辈子跟回乡养老的御厨学过，自然以为?她就是天赋异禀，这?样绝对的本事是别?人学不来?的，但只说沈云萱对铺子的安排和巧思也足以令人钦佩了，她还只是个十四岁的小姑娘！

吃过饭，沈福带人把第二天要用的食材都买回来?，张礼山他们就回村了。

沈云萱把卤味儿和咸菜做好?，早早休息，第二日一大早就起来?忙活上了。吴老太?和秦氏在灶房帮忙，白杏花站在门?口?柜台里摆弄算盘，翠儿负责卖卤味和面点的柜台，其?他人负责摆桌椅板凳招呼客人。

沈云萱特意让人摆了个小摊在门?外，摊位上是热腾腾的肉包子和一锅鸡蛋汤。

附近住户一走出来?就闻见了香味儿，“咦？这?家店这?么快就开业了？云来?食肆？肉包子很香啊。”

沈福笑道：“客人来?一个肉包尝尝？咱家之前在街上卖包子和油盐花卷，大伙儿都说好?呢。”

“油盐花卷？”另一个刚出来?的人眼睛一亮，“对，就是你卖的，我最喜欢吃你家的油盐花卷了，你们咋做得那么好?吃？跟我们自己做的就是不一样！”

这?人走近了打量一